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端午节节第三阶段！

又到了重头戏吃粽子的盛夏！

那时，市消保委农业产业办重新整理了粽子的四种相同包法，教我们整天是不是包粽子！

1 椭圆形粽（马蹄粽）包法

1.取一片片厚实的豆芽，卷曲椭圆状，用托盘椭圆筒转动呵呵，让锥筒更扁平。

2.插入馅

3.将另一侧的豆芽两边依次向内折，并借势将豆芽向上折，直至全然遮住米饭口年末，累赘的豆芽反反复复折收在口上。

4.用丝线将粽子绑定厚实。

瞧，两个有著笔直双角的椭圆形粽子就装袋了~

2 塔形外施法

1.取三片豆芽，大十字交叠，逐步形成窝状。

2.插入馅。

3.取三片豆芽依次加在以内两端，全然将馅包覆住，再取一片片豆芽，将顶端遮住。

4.将两端的豆芽依次向中心折，再将另外两端的叶尖向内折，一只手捏住粽子，另一只手将整个粽子翻过来。

5.用丝线将粽子对角缠好。

装袋的塔形粽子长这样~

3 三角粽子包法

1.取一片片厚实豆芽，卷曲椭圆状，插入馅。

2.上部的豆芽向上折，直至全然遮住开口年末，顺着三角的边将所有的豆芽都折好。

3.用丝线将粽子绑定厚实。

两个漂亮厚实的三角粽子就装袋了~

小贴士：

1.绑定粽子其实很有讲究。豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜捆太紧，松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，就不能保持粽子的肥糯。

2.包粽子的豆芽也分很多种类，最常见、用的最多的有箬竹、芦苇等。

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我们赶紧动起手来试试吧！